secondo

Onion tarte tatin from Andezeno, with Castelmagno DOP, milk-cooked potatoes, Nebbiolo reduction and sour cream

Salmon trout from “Stura River” with its velouté,served with today’s seasonal vegetables

Salmon trout from “Stura River” with its velouté,served with today’s seasonal vegetables

€ 24

Tarte tatin d’oignon d’Andezeno, avec Castelmagno DOP, pommes de terre cuites dans le lait, réduction de Nebbiolo et crème acidulée

Tarte-tatin di cipolla di Andezeno, con Castelmagno DOP e patate cotte nel latte riduzione al Nebbiolo e panna acida

Trota salmonata del fiume Stura con perle di aceto balsamico, spuma di erbette e verdure di stagione

Truite saumonée de la rivière « Stura » sur une velouté,accompagnée des légumes de saison du jour